Inilah Resep Nasi Kucing Paling Enak, Makanan Favorit Mendiang Didi Kempot

Resep Nasi kucing atau biasa dikenal sego kucing mendadak jadi perbincangan orang saat ini, bukan tanpa sebab, semua ini karena menu sederhana ini adalah makanan favorit sang Maestro Campursari, Didi Kempot.

Perlu diketahui bersama, tepat hari ini 5 mei 2020, The GOD Father of Broken Heart a.k.a Didi Kempot menghembuskan nafas terakhirnya sekitar pukul 7 pagi tadi di Rumah sakit Kasih Ibu. Karenanya banyak orang mengenang kepergiaan pencipta lagu Pamer Bojo ini dengan menikmati lezatnya nasi kucing atau sego kucing.

Tapi, apakah anda tahu sejarah dari nasi kucing itu? mengapa dinamakan nasi kucing? Nah, daripada bingung, dapurkepo.com sudah merangkum semua menjadi satu bacaan yang menarik hanya untuk anda. Simak ulasannya berikut ini!

Sejarah Nasi Kucing atau Sego Kucing yang harus Anda ketahui…

Sejarah mengukir bahwa dulu penjualan nasi kucing itu dilakukan dengan cara berkeliling layaknya tukang basko atau bubur ayam, akan tetapi perkembangan zaman pun merubah model jualannya dengan berjualan model angkringan atau orang solo bilang HIK (warung pinggir jalan yang menetap di satu tempat).

Walau lokasinya terkesan kumuh, tapi nasi kucing ini memiliki daya tarik tersendiri. Bahkan, makanan favorit pelantun tembang Kalung Emas, Didi Kempot, ini selalu diburu wisatan lokal dan mancanegara yang berkunjung ke daerah tersebut dan membuat ini semakin populer di ranah internasional dan bukan sekedar makanan orang miskin saja.

Lebih dari itu, biasanya para penjajah nasi kucing ini pun turut menyajikan berbagai macam varian lauk pauk yang pastinya enak, banyak dan cocok di lidah orang Indonesia sehingga anda yang membeli dan memilihnya sesuai selera. Dan jangan khawatir, harganya pun sangat merakyat lho.

Sebagai informasi, sebungkus nasi kucing isinya pun beragam, mulai dari nasi putih, ikan teri, oreg tempe dan sedikit sambal. Biasanya nasi kucing ini dibungkus daun pisang agar tetap nikmat dan wangi pastinya, namun saat ini ada juga yang dibungkus kertas coklat yang jauh lebih praktis

Nah, kurang lebih seperti itulah sejarang nasi kucing, makana khas Yogyakarta dan sekitarnya. Jika anda mungkin sedang singgah atau pelesiran ke daerah Jawa Tengah dan Jogja, pastikan mencicipi makanan enak yang satu ini.

Jenis-jenis dan resep Nasi Kucing yang enak Favorit Didi Kempot

Perlu anda ketahui bahwa ada banyak macam nasi kucing yang ada saat ini, dan berikut informasi selengkapnya:

resep nasi kucing ayam suwir

Nasi Kucing Ayam Suwir Enak

Bosan dengan sajian yang itu-itu saja, ingin mencoba masak yang enak, murah dan mudah membuatnya? Berikut ini dapurkepo.com bisa menjadi salah satu hidangan nikmat bersama keluarga yaitu Nasi Kucing Ayam yang enak. Dan sajian ini sangat cocok untuk suami dan si buah hati. Simak resepnya yuk!

Bahan – bahan yang digunakan untuk membuat makanan ini:

Porsi: 3 orang

Waktu memasak : 15 menit

  • 1 sdm minyak goreng
  • 1 lbr daun salam
  • ½ btg serai, memarkan
  • 1 ptg dada ayam fillet, rebus, iris tipis
  • ¼ sdm garam
  • Merica bubuk secukupnya
  • ¼ sdt gula pasir
  • 3 tangkai kemangi

Bumbu resep nasi kucing ayam suwir:

  • 1 ½ bh cabai merah besar
  • 1 bh cabai merah keriting
  • 3 bh bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • ¼ sdt terasi

Begini Cara membuat nasi kucing ayam ini:

  1. Pertama itu, panaskan minyak dengan wajan, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan daun salam dan serai lalu tumis hingga harum.
  2. Setelah itu, masukkan ayam yang sudah di iris atau di suwir tadi kemudian aduk rata. Masukkan garam, merica atau lada bubuk serta gula pasir dan kembali aduk rata lalu koreksi rasa.
  3. Tambahkan kemangi agar lebih sedap wanginya, lalu aduk hingga rata dan matang.
  4. Nikmati ayam suwir ini dengan nasi kucing atau yang disajikan layaknya yang ada di Angkringan.

Resep Nasi Kucing Ikan Peda

Mungkin saat ini selera makan anda mulai berkurang, karena menu masakan yang membosankan. Jangan khawatir, mending anda coba buat nasi kucing ikan peda aja, selain enak, hidangan yang satu ini juga menjadi salah satu obat dikala rasa lapar menyerang.

Bagaimana tidak, perpaduan legit dari ikan peda dan pedasnya sambel itu pastinya akan membuat rasa lapar semakin berlipat-lipat. Nah, ingin tahu resepnya, simak ulasannya berikut ini!

Sego Kucing Peda Pedas

Bahan membuat nasi kucing Ikan peda Pedas dan Enak:

Porsi : 3 orang

Waktu memasak : 20 menit

  • 1 ½ sdm minyak goreng
  • 5 bh cabai merah besar, potong-potong besar
  • 2 ½ bh cabai merah keriting
  • 2 ½ bh cabai rawit merah (kalau suka pedas boleh ditambahkan)
  • ½ bh tomat,  potong-potong kasar
  • 3 bh bawang merah
  • 1 bh bawang putih
  • 1 sdt terasi
  • 50 g jagung manis pipil
  • 1 ekor ikan peda asin, fillet dagingnya, suwir kasar
  • ¼ sdm gula pasir

Bahan Pelengkap:

Nasi dibungkus daun pisang agar seperti nasi kucing di angkringan

Cara membuat nasi kucing ikan peda pedas:

  1. Pertama itu panaskan minya, lalu tumis semua irisan cabai, tomat, bawang merah, bawang putih serta terasi, lalu aduk rata hingga setengah matang.
  2. Kemudian tambahkan jagung pipil, ikan peda serta gula pasti, aduk rata, koreksi rasa dan masak hingga matang.
  3. Kemudian angkat dan sajikan selagi hangat dengan nasi putih hangat dan dibentuk layaknya yang ada di angkringan.

Resep Nasi Kucing Bakar

Sama seperti nasi kucing pada umumnya, untuk resep yang satu ini pun juga hampir sama dengan resep yang sebelumnya. Namun yang membedakan itu hanya sebelum disajikan itu di bakar lebih dulu agar lebih harus. Dan berikut ini resep nasi kucing bakar mirip angkringan:

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat:

Porsi : 2 sampai 3 orang

Waktu memasak : 20 menit

  • 200 gr nasi putih
  • Daun pisang secukupnya

Resep Nasi Bakar

Bahan kering tempe:

  • 150 gr tempe, potong seperti korek api, goreng
  • 1 ½ siung bawang putih, iris tipis
  • 2 ½ siung bawang merah, iris tipis
  • 1 cm lengkuas, iris
  • 2 ½ buah cabe merah, iris menyerong
  • 25 ml air
  • 2 sdm gula merah, iris
  • Garam secukupnya
  • 1 sdm minyak goreng

Untuk bahan balado teri untuk resep nasi kucing bakar enak ini:

  • 75 gr ikan teri, goreng kering
  • 1 sdm minyak goreng

Bahan bumbu halus untuk membuat nasi kucing bakar ini:

  • 2 ½ buah cabe merah
  • 1 siung bawang putih
  • 2 ½ siung bawang merah
  • Sambal terasi sebagai pelengkap
  • 1 cm lengkuas, iris tipis

Cara membuat sego kucing ini:

  1. Untuk yang kering tempe: pertama itu tumis bawang putih, bawang merah, lengkuas, dan cabe hingga benar-benar harum namun jangan sampai gosong. Setelahnya, tambahkan air air lalu tambahkan gula merah, masak hingga mendidih. Dan setelahnya tambahkan tempe lalu aduk hingga bumbu rata dengan sempurna. Selanjutnya tambahkan garam lalu koreksi rasa, aduk dan angkat lalu sajikan.
  2. Cara membuat Balado ikan teri: pertama itu panaskan minyak, lalu masak bumbu halus hingga wangi dan matang. Setelah itu tambahkan ikan teri, setelahnya masukkan gula pasir dan garam, lalu aduk dan koreksi rasa dan biarkan bumbu meresap dan merata, masak hingga matang sempurna.
  3. Untuk nasi: Pertama itu anda harus menyiapkan daun pisang, kemudian isi dengan nasi cukup sedikit layaknya nasi kucing pada umumnya. Dan setelahnya masukkan balado ikan teri, kering tempe, dan sambal terasi. Kemudian Bungkus seperti yang dijajahkan di angkringan pinggir jalan.
  4. Sajikan selagi hangat dan selamat mencoba resep nasi kucing bakar ini.

Resep Nasi Kucing Cumi

Bosan makan ayam atau daging, mungkin cumi bisa menjadi pilihan untuk dijadikan sajian untuk makan anda saat ini. Nah, untuk resep masakan nasi kucing cumi ini pun terbilang sangat mudah, yuk simak ulasannya berikut ini!

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat makan favorit Didi Kempot ini:

Porsi : 3 orang

Waktu Memasak : 20 menit

  • Beras – 250 gram
  • Lengkuas – 1 ruas
  • Serai – 2 buah di geprek
  • Daun jeruk – 2 ½ lembar
  • Daun salam – 2 ½ lembar
  • Garam – 1 sdt
  • Santan cair – ½ liter
  • Minyak – 1 sdm

Bumbu halus untuk makanan ini:

  • Bawang merah – 3 siung
  • Bawang putih – 3 siung

Bahan untuk membuat bahan sambal cumi:

  • Cumi asin – 100 gram
  • Bawang merah – 3 siung
  • Bawang putih – 1 ½ siung
  • Tomat – ½ buah
  • Lengkuas, geprek – ½ ruas
  • Daun salam – 1 lembar
  • Daun jeruk – 1 ½ lembar
  • Cabe merah, giling halus – 2 ½ sdm
  • Garam – ½ sdt
  • Gula – ½ sdt
  • Penyedap – ¼ sdt
  • Minyak – 1 ½ sdm

Resep sego Kucing Cumi

Cara Membuat Resep Nasi Kucing Cumi yang enak

  1. Cuci beras hingga bersih lalu tiriskan.
  2. Lalu panaskan minyak, kemudian masak bumbu yang sudah dihalus hingga harum. Setelah itu, tambahkan lengkuas, serai yang digeprek, daun salam, daun jeruk, dan garam juga gula serta penyedap rasa dan santan.
  3. Lalu tambahkan beras sambil tetap diaduk.
  4. Kemudian masak beras hingga santan meresap sempurna, lalu pindahkan dan lanjutkan masaknya dengan penanak nasi listrik atau bisa juga dengan kukusan tradisional.

Cara membuat sambalado cumi yang nikmat

  1. Diawal panaskn wajan dengan minyak, lalu masak bumbu yang sudah di iris seperti bawang putih dan merah hingga benar-benar harum atau matang.
  2. Setelahnya, tambahkan cumi asin dan masakan selama beberapa saat.
  3. Tambahkan tomat yang sudah dipotong kasar, lengkuas, daun salam, daun jeruk, cabe dan masak hingga harum atau matang.
  4. Masukkan air secukupnya, setidaknya cumi terendam.
  5. Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa, lalu koreksi rasa.
  6. Masak hingga cumi ini matan dan sambal mulai menyusu, angkat dan nikmati dengan nasi kucing seperti di angkringan.

Resep Nasi Kucing Sambel Teri

Bagi anda yang mungkin kangen dengan kampung halaman terlebih bagi anda yang berasal dari Jawa Tengah atau Yogyakarta pasti kenal betul dengan Nasi Kucing Sambel Teri atau Sego Kucing Sambel Teri.

Ternyata cara membuatnya pun sangatlah mudah dan murah bahannya, seperti apa? Simak ulasannya berikut ini:

Bahan membuat nasi kucing sambe teri:

  • Nasi yang sudah matang, dan takerannya sesuai dengan selera anda masing-masing.
  • Daun pisang yang bagus untuk membungkus nasi agar mirip di HIK.

Bahan untuk membuat Sambel Teri:

sego kucing

 

Porsi : 3 orang

Waktu memasak : 20 menit

  • 50 gram teri jengki, diseduh
  • ¼ sdt garam
  • ¼ sdt gula pasir
  • 50 ml santan atau bisa pakai santan kemasan
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis
  • Minyak secukupnya

Bumbu Resep nasi kucing sambel teri yang dihaluskan:

  • ½ siung bawang putih
  • 1 butir bawang merah
  • 2 buah cabe kriting merah
  • 1 buah cabe rawit jawa
  • ½ lembar daun jeruk
  • ½ buah tomat merah

Cara Membuat makan favorit The God Father Of Broken Heart:

  1. Diawal itu panaskan minyak dalam wajah, kemudian masak bumbu halus sampai harum atau matang
  2. Tambahakn teri, garam, gula pasir. Aduk kembali sampai matang.
  3. Lalu, anda siapkan daun pisang yang tadi sudah disiapkan, lalu ambil nasi dan diletakkan diatas daun tadi. Dan bentuk layaknya nasi kucing pada umumnya.
  4. Jangan lupa, tambahkan daun ukuran kecil untuk menempatkan sambal terinya.
  5. Tambahkan sambel teri yang dimasak dan matang dan diletakkan diatas daun.
  6. Bungkus dan kemudian beri karet agar tidak tumpah dan anda bisa nikmati langsung.

Nah, itu tadi beberapa resep sego kucing yang nikmat dan mudah untuk dibuat dirumah untuk variasi menu makanan bagi keluarga tercinta dan semua semua resep makanan tadi bermanfaat dan selamat mencoba resep nasi kucing enak praktis dan murah bahannya.



Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *