Aneka Resep Makanan Jawa Terkenal dan Lezat

Resep masakan Jawa tidak hanya diminati oleh warga yang tinggal di pulau Jawa saja. Bahkan, tidak jarang banyak masyarakat luar pulau Jawa yang menyukai beragam menu masakan jawa. Contohnya adalah kumpulan resep masakan Jawa yang akan kita bahas kali ini.

Resep Masakan Jawa Paling Terkenal Kelezatannya

1. Nasi Liwet Solo

Resep Masakan Jawa

Dari namanya saja, pasti kita sudah tahu dari mana asal muasal makanan yang satu ini, bukan? Kuliner Enak yang satu ini merupakan salah satu menu wajib yang harus dicoba jika kita mendatangi daerah Solo. Cara membuatnya? Mudah, kok. Yuk intip resep masakan Jawa khas Solo satu ini.

Bahan-Bahan:

  • 500 gr beras
  • 1 ekor ayam kampung
  • 4 butir telur rebus
  • 2 kotak tahu putih
  • 1500 ml santan murni

Bumbu Sambal :

  • 1 buah waluh ukuran besar
  • 3 buah cabe merah besar
  • 10 buah cabe rawit
  • 1 papan petai
  • 5 butir bawang merah
  • 3 butir bawang putih
  • 2 cm lengkuas
  • 8 lembar daun salam

Cara membuat :

  • Untuk membuat resep masakan jawa yang satu ini, pertama tama kita harus merebus santan terlebih dahulu. Kemudian sisihkan bagian kental diatas santan rebus yang sudah mendidih. Bagian ini nantinya akan dijadikan sebagai bahan untuk areh atau kumut.
  • Setelah itu, masukkan ayam yang sudah dibersihkan kedalam adonan santan. Rebus kembali ayam ini hingga matang.
  • Setelah air rebusan santan mulai menyusut dan ayam sudah mulai matang, masukkan irisan bawang merah, daun salam dan sedikit gula.
  • Kemudian masukkan juga telur rebus dan tahu dan masak hingga ayam menjadi empuk dan bumbunya kian meresap dengan baik.
  • Haluskan bumbu sambal yakni cabe merah, bawang putih dan bawang merah. Kemudian tumis dengan sedikit minyak goreng hingga harum. Tambahkan juga lengkuas yang digeprek dan daun salam. Kemudian, masukkan bagian atas dari santan rebus yang disisihkan sebelumnya.
  • Masak hingga matang dengan menambahkan gula, garam, penyedap rasa. Cabe rawit dan pete.
  • Cuci beras dan kemudian masaklah beras menggunakan sisa santan dan sedikit air, masukkan juga garam, totole dan daun salam. Kukuslah nasi ini hingga matang dan beraroma harum.
  • Masukkan santan kental didalam sebuah wadah untuk dikukus dibagian atas nasi. Campurkan dengan garam, bawang merah iris, garam dan daun salam. Aduk hingga bumbu menjadi merata.
  • Sajikan dengan mengambil nasi dan menambahkan suwiran ayam dan juga disertai sambel waluh.

2. Garang Asem Ayam

Resep masakan Jawa berikutnya yang akan kita pelajari kali ini adalah garang asem ayam. Ini merupakan salah saru resep turun temurun yang masih diwariskan hingga saat ini.

Resep masakan Jawa (Garang Asam)

Bahan-Bahan:

  • 3/4 Kg Ayam
  • 6 Siung Bawang Merah
  • 5 Siung Bawang Putih
  • 10 Buah Cabe Rawit
  • 5 Buah Belimbing wuluh
  • 2 Buah Tomat
  • 1 Batang Sereh
  • Lengkuas
  • Ketumbar
  • Daun Salam
  • Daun Jeruk
  • 65 ml Santan murni

Cara Membuat Resep masakan Jawa enak ini :

  • Setelah ayam dicuci bersih maka rebus dan tambahkan jahe serta daun jeruk agar ayam bebas dari bau amis.
  • Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih dan cabe rawit. Kemudian tumis bumbu halus dan masukkan sereh serta lengkuas yang sudah digeprek.
  • Masukkan belimbing wuluh yang sudah dipotong-potong beserta sedikit air kedalam tumisan bumbu halus.
  • Biarkan hingga mendidih dan masukkan tomat yang dipotong-potong bersamaan dengan santan kara. Kemudian masukkan ayam dan tunggu hingga ayam masak dan bumbu meresap.

Nah, demikianlah 2 resep masakan jawa yang terkenal dan lezat yang bisa kita pelajari hari ini. tertarik untuk mencoba?

 



Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *