Resep Kuker dari Polenta Enak dan Cara Membuat Kue Kering Polenta

Resep Kue Kering (Kuker) dari Polenta Italia yang enak dan praktis dibuatnya itu mungkin di Indonesia masih jarang yang mengetahuinya, karena memang cemilan teman minum teh ini adalah makanan khas itaia Utara.

Namun, sebelum melangkah jauh terkait resep kue kering yang satu ini, mungkin banyak yang belum tahu Polenta itu apa sih? Dan Dapurkepo.com akan berbagi informasi mengenai hal tersebut dan resep kue kering (kuker) dari Polenta ini.

Polenta Adalah…

Polenta berasal dari tepung jagung, dan ini adalah makanan pokok di Italia utara. Untuk mencapai tekstur otentik, gunakan polenta impor, yang tersedia di sebagian besar pasar Italia dan toko bahan membuat kue. Dan anda pun juga bisa mendapatkan di Indonesia yang ada berbagai toko kue besar dan lengkap.

Resep Kue kering (kuker) dari Polenta dan cara membuat kue kering dari Polenta

resep-kue-kering-dari-polenta

Porsi: 1 sampai 2 toples ukuran kecil

Waktu memasak: 45

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat resep kue kering ini:

1 ¾ cangkir tepung serbaguna

1 cangkir polenta Italia, atau tepung jagung kuning (ini ada di indonesia ya!)

½ sendok teh garam

1 bungkus mentega, dilembutkan

1 gelas gula

1 sendok makan kulit lemon, (1 lemon)

1 telur besar, ditambah 1 kuning telur besar

1 sendok teh ekstrak vanila murni

Cara membuat kue kering dari Polenta

Langkah 1

untuk membuat resep kue kering (kuker) dari Polenta ini, lebih dulu oven ke 350 derajat. Kocok tepung, polenta, dan garam dalam mangkuk sedang; menyisihkan. Masukkan mentega, gula, dan kulit lemon ke dalam mangkuk mixer listrik yang dilengkapi dengan paddle attachment; kocok dengan kecepatan sedang-tinggi sampai pucat dan mengembang, sekitar 2 menit, mengikis sisi mangkuk sesuai kebutuhan.

Langkah 2

Tambahkan telur dan kuning telur, satu per satu, kocok setelah setiap tambahan untuk digabungkan. Campur vanila. Tambahkan campuran tepung secara bertahap, dan kocok hingga tercampur rata. Pindahkan adonan ke kantong pastry yang dilengkapi dengan ujung bintang 1/2-inci kalau tidak ada manfaatkan alat yang ada saja.

Langkah 3

Bentuk adonan dari resep kue kering (kuker) dari Polenta ini membentuk huruf S dengan panjang kurang lebh 3 inci dan lebar 1 inci yang berjarang kurang lebih 1 inci dengan yang lain di atas loyang tersebut yang sudah diolesi mentega. Lalu, panggang kue sampai ujungnya berwarna keemasan, 15 hingga 18 menit. Setelah dirasa cukup matang pindah ke meja dan biarkan dingin sekitar 10 menit baru tata di toples.

Catatan Masak

Cobalah Polenta Bramata, atau tepung jagung atau polenta kasar. Tepung jagung biasa dari supermarket lebih digiling halus, dan akan menghasilkan kue dengan tekstur yang sedikit berbeda.

Cookie dapat disimpan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar hingga 1 minggu.

Disini tekniknya menggunakan tas kue yang dilengkapi dengan ujung bintang 7/16-inci, dan sebelum dipanggang, dinginkan adonan kue yang ada di loyang tadi di dalam freezer selama 15 menit.

Bagaimana? Apakah sudah mengerti resep kue yang satu ini? Semoga resep kue kering (Kuker) dari Polenta ini dapat menambah khasanah keilmuan anda dalam membuat hidang yang enak. Selamat Mencoba!



Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *