Resep Gulai Ayam Rumahan Paling Enak dan Mudah Membuatnya!

Resep Gulai Ayam


Resep Gulai Ayam
 yang enak ini ternyata cara membuatnya sangatlah mudah atau gampang dan bahan-bahan murah banget, anda wajib coba!

Tapi memang memikirkan menu masakan memang hal yang tidak terlalu mudah. Karena, kita akan merasa bosan jika menghidangkan makan yang sama setiap minggunya, bukan? Untuk itu, kita memerlukan resep masakan yang sedikit berbeda.

Nah, bagaimana jika kali ini kita mempelajari resep rumahan? Resep gulai yang satu ini bisa jadi alternatif bagi anggota keluarga yang menyukai masakan olahan ayam.

Beberapa Resep Gulai Ayam rumahan yang enak dan mudah membuatnya!

1. Gulai Ayam Khas Betawi

Resep Gulai Ayam Betawi

Resep pertama yang bisa kita pelajari kali ini adalah gulai ayam khas Betawi yang nikmatnya menggoda. Penasaran bagaimana cara membuat gulai ayam Betawi ini? Yuk simak cara pengerjaannya dibawah ini.

Bahan-Bahan:

  • 1 atau 1/2 ekor ayam
  • 5 biji Cabe keriting
  • 4 biji Cabe rawit merah
  • 6 biji Bawang merah
  • 3 biji Bawang putih
  • 2 biji Kemiri
  • 3 cm Kunyit
  • 2 batang Sereh
  • 3 lembar Daun salam
  • 1 buah Asam kandis
  • 150 ml Santan kara
  • Air secukupnya
  • Secukupnya Garam dan penyedap rasa

Cara Membuat masakan berbahan ayam ini:

  • Haluskan terlebih dahulu cabe rawit, bawang merah, cabe keriting, kemiri, garam, kunyit dan bawang putih.
  • Panaskan minyak goreng sedikit di dalam wajan dengan api sedang, kemudian tumis bumbu halus diatas dengan daun salam dan dun sereh yang telah dicuci bersih. Tumis bumbu tersebut hingga berbau wangi.
  • Masukkan air secukupnya dan ayam, asam kandis, lengkuas yang telah digeprek dan biarkan dimasak dengan kualitas api sedang. Kemudian masukkan kentang yang telah dipotong-potong bersih dengan santan murni.
  • Kecilkan api kompor dan aduk-aduk terus agar santan tidak pecah. Masak hingga ayam dan kentang mulai masak dan koreksi rasa.

BACA JUGA : Resep Gulai Enak dan Spesial | Daging | Kambing | Sapi | Ayam | Ikan

2. Gulai Ayam Kampung

Gulai Ayam Kampung

Resep gulai ayam berikutnya yang tidak boleh untuk dilewatkan adalah gulai ayam kampung. Kenapa? Karena selain lezat, jenis ayam kampung memiliki nilai gizi yang lebih banyak daripada ayam potong biasa.

Bahan-Bahan untuk membuat gulai yang enak ini:

  • 1 ekor ayam kampung
  • 5 cabe keriting atau cabe merah panjang
  • 4 cabe rawit
  • 5 bawang putih
  • 10 bawang merah
  • 4 buah kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 4 batang serai
  • 3 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas
  • 200 ml santan murni
  • Garam
  • Kaldu jamur
  • Penyedap rasa

Cara Membuat resep gulai ayam kampung:

  • Haluskan terlebih dahulu bumbu halus yakni cabe merah atau cabe keriting, bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit dan sedikit garam.
  • Bersihkan dan geprek kasar lengkuas. Kemudian panaskan sedikit minyak goreng di dalam wajan dan tumis bumbu halus diatas.
  • Bersihkan ayam kampung dan potonglah sesuai dengan selera. Setelah bersih maka masukkan kedalam tumisan bumbu yang sudah harum. Aduk sebentar dengan api sedang hingga bumbu meresap kedalam potongan daging ayam tersebut.
  • Tambahkan santan murni dan tambahkan juga air secukupnya. Lihat tingkat kekentalan kuah gulai ayam kampung ini. Jika ingin kuah yang lebih kental maka kurangi jumlah air yang ditambahkan kedalam adonan santan murni, begitu juga sebaliknya.
  • Aduk-aduk kuah gulai sambil menunggu ayam kampung tersebut matang. Kurangi api kompor agar kuah tidak cepat mengering. Tambahkan garam dan penyedap rasa serta kaldu jamur.
  • Koreksi rasa dan sajikan jika telah masak.

Resep Gulai Ayam Padang Pariaman Enak dan Mudah

Saya akan membagikan resep Gulai Ayam Padang saya hari ini. Saya suka hidangan ini memiliki banyak saus lezat yang sangat cocok dengan nasi hangat. Saya tidak pernah membuang Kuah Gulai meskipun semua ayam sudah habis. Kuah gulai menjadikan santapan sederhana berupa nasi kukus dan telur goreng menjadi santapan yang lezat.

Bahan untuk Gulai Ayam Padang

  1. Ayam

Sebagian besar restoran Padang di Indonesia menggunakan ayam kampung untuk hidangan ayam mereka. Ayam kampung setara dengan ayam kampung, dan biasanya lebih kecil dan ringan dibandingkan dengan ayam ternak. Anda bisa menggunakan ayam utuh, potong menjadi 8-12 bagian.

Saya biasanya menggunakan bagian kaki ayam, dipotong menjadi paha dan stik drum. Jika Anda memilih opsi ini, Anda akan membutuhkan sekitar 4-5 seperempat ayam untuk resep ini.

  1. Bahan-bahan segar

Kami membutuhkan bawang putih, bawang merah, cabai merah, jahe, lengkuas , serai , daun jeruk purut .

Untuk cabai merah, kebanyakan orang Indonesia biasanya menggunakan cabai rawit atau cabai rawit. Bird-eye akan lebih panas dari cabai rawit, tetapi jika Anda ingin hidangan yang lebih lembut, Anda juga bisa menggunakan cabai fresno. Anda juga bisa menggunakan cabai merah kering saat Anda kehabisan cabai segar.

  1. Bahan kering

Kita membutuhkan garam, gula aren , ketumbar, jintan, kunyit, kayu manis, adas bintang, cengkeh, kapulaga, kemiri , asam jawa, dan santan .

Cara memasak gulai ayam Padang

  1. Siapkan bumbu halus

Gunakan food processor atau lesung dan alu untuk menggiling bawang putih, bawang merah, cabai merah, jahe, lengkuas, dan kemiri menjadi pasta halus.

  1. Tumis bumbu halus dan aromatik

Panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan di atas api sedang dan tumis pasta bumbu, serai yang sudah memar, daun jeruk purut, kayu manis, kapulaga tumbuk, cengkeh, adas bintang, ketumbar, jinten, dan kunyit. Aduk hingga harum, kurang lebih 5 menit.

  1. Tumis ayam

Tambahkan ayam ke dalam wajan dan aduk hingga rata dengan bumbu. Masak hingga ayam tidak berwarna merah muda lagi.

  1. Tambahkan bumbu dan air

Tambahkan garam, gula aren, asam jawa, dan air. Aduk dan masak hingga mendidih. Kecilkan api hingga mendidih, tutup, dan masak selama 30 menit, atau sampai ayam empuk dan empuk.

  1. Tambahkan santan

Masukkan santan dan lanjutkan mendidih selama 15 menit. Matikan api, dan sajikan gulai ayam dengan nasi putih kukus.

Daftar Lengkap Resep Gule Ayam Padang

Bahan

  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 3 batang serai, memarkan dan dipotong-potong
  • 7 daun jeruk
  • 1 batang kayu manis
  • 3 kapulaga, memarkan
  • 6 siung cengkeh
  • 1⁄2 bunga lawang
  • 2 sendok teh ketumbar
  • 1⁄2 sendok teh jintan
  • 1⁄2 sendok teh kunyit
  • 1 ekor ayam dipotong menjadi 8-12 bagian, atau 4-5 bagian kaki ayam dipotong menjadi paha dan stik drum
  • 50 gram (1/4 cangkir) gula jawa
  • 2 sendok teh garam
  • 5 gram (1 sendok teh) daging buah asam jawa
  • 750 ml (3 gelas) air
  • 200 ml (1/2 kaleng) santan
  • Giling yang berikut ini menjadi pasta bumbu
  • 3 siung bawang putih
  • 150 gram (5 oz) bawang merah
  • 50 gram (1,5 oz) cabai merah
  • 1 inci jahe
  • Lengkuas 2 inci
  • 5 butir kemiri

Cara Masak Gulai

  1. Siapkan pasta bumbu : Gunakan food processor atau lesung dan alu untuk menggiling bawang putih, bawang merah, cabai merah, jahe, lengkuas, dan kemiri menjadi pasta halus.
  2. Tumis bumbu dan aromatik : Panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan di atas api sedang dan tumis pasta bumbu, serai, daun jeruk purut, kayu manis, kapulaga tumbuk, cengkeh, adas bintang, ketumbar, jinten, dan kunyit. Aduk hingga harum, kurang lebih 5 menit.
  3. Tumis ayam : Tambahkan ayam ke dalam wajan dan aduk hingga rata dengan bumbu. Masak hingga ayam tidak berwarna merah muda lagi.
  4. Tambahkan bumbu dan air : Tambahkan garam, gula aren, asam jawa, dan air. Aduk dan masak hingga mendidih. Kecilkan api hingga mendidih, tutup, dan masak selama 30 menit, atau sampai ayam empuk dan empuk.
  5. Tambahkan santan : Masukkan santan dan lanjutkan mendidih selama 15 menit. Matikan api, dan sajikan gulai ayam dengan nasi putih hangat.

Inilah 3 resep gulai ayam rumahan yang praktis dan lezat tentunya. Ingin mencoba salah satunya? Yuk buruan dipelajari dan nikmati hasil masakannya!

Baca resep gulai lainnya disini:

Kumpulan Resep Gulai Kambing Spesial

Resep Gulai Daging Ala Padang yang Enak dan Praktis, Pernah Tahu?

One comment

  1. Ping-balik: | Asro

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *