Kumpulan Resep Gulai Kambing Spesial

Resep Gulai Kambing


Resep Gulai Kambing
– Daging kambing merupakan salah satu bahan makanan yang bisa diolah menjadi banyak varian berbeda. Apalagi jika kita pandai dalam membersihkan dan menghilangkan bau amisnya. Seperti olahan kambing yang akan kita bahas kali ini. Dimana kita bisa menikmati menu gulai yang sederhana namun tetap nikmat.

Inilah Resep Gulai Kambing yang bikin Ngiler!

1. Gulai kambing Khas Solo

Resep Gulai Kambing Solo

Resep gulai kambing istimewa yang pertama akan kita bahas adalah gulai kambing khas Solo. Bagi penduduk Solo, tentunya jenis gulai kambing istimewa satu ini sudah tidak asing lagi.

Bahan-Bahan:
• 1/2 kg Daging kambing, boleh menggunakan daging saja atau dengan campuran tulang
• 500 ml Santan murni
• 3 buah Kapulaga (digeprek)
• 1 batang Serai (digeprek kasar)
• 4 Daun salam dan daun jeruk
• 1 Tangkai Daun bawang
• 4 Butir Cengkeh
• 1 Kayu manis
• Gula merah
• 1 jempol Asam jawa, diaduk dengan air sedikit kemudian buang asam dan ambil airnya
• Garam dan penyedap rasa
• Bawang goreng (optional)

Bumbu halus untuk membuat resep gulai kambing:
• 8 siung Bawang merah
• 5 siung Bawang putih
• 3 cm Lengkuas
• 2 cm Jahe
• 2 cm Kunyit
• 1/2 sendok teh Merica
• 1/2 sendok teh Ketumbar
• 1/2 sendok teh Jinten
• 8 buah Kemiri
• 1/2 butir Pala
• Cabe merah, jumlahnya sesuaikan dengan selera

BACA JUGA : Resep Gulai Enak dan Spesial | Daging | Kambing | Sapi | Ayam | Ikan

Cara Membuat Resep Gulai Kambing yang enak itu:

• Bersihkan terlebih dahulu bagian daging kambing hingga bau amisnya hilang. Rebus daging kambing ini hingga menjadi empuk. Boleh menggunakan panci biasa atau menggunakan presto.

• Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan untuk menumis bumbu halus yang telah dihaluskan sebelumnya. Tumislah hingga aroma wangi tumisan sudah tercium.

• Kemudian masukkan daging kambing yang telah empuk kedalam tumisan bumbu halus. Tumsi sebentar hingga bumbu merata dan masuk kedalam daging kambing tersebut.

• Setelah dirasa cukup maka tuangkan juga air rebusan daging atau air kaldu tadi dan masak hingga mendidih dan lakukan langkah memasak resep gulai kambing ini.

• Setelah mendidih maka masukkan santan murni, masukkan juga serai geprek, kapulaga, cengkeh, kayu manis, daun jeruk, serai dan daun salam.

• Aduk rata agar santan tidak pecah dan kemudian tambahkan garam, penyedap rasa dan air asam gula jawa. Tunggu hingga matang dan koreksi rasa.

2. Gulai Kambing Tanpa Santan

Gulai tanpa santan

Jika diatas kita telah mempelajari resep gulai kambing khas Solo, bagaimana jika sekarang kita mempelajari resep gulai ini? Mungkin ini bisa menjadi variasi menu masakan harian yang patut dicoba.

Bahan-Bahan:
• 600 gr daging kambing
• 8 biji bawang merah
• 5 biji bawang putih
• 1/2 sendok teh lada
• 1/2 sendok makan kaldu sapi
• 3 biji kemiri
• 2 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 2 lembar daun salam
• 1 batang kayu manis
• 2 batang serai yang digeprek

Cara Membuat gulai kambing ini:

• Sebelum membuat resep gulai kambing ini, bersihkan dan potong daging kambing ini dengan bentuk dadu.
• Haluskan semua bumbu diatas kecuali serai dan daun salam.
• Panaskan wajan dan tumis bumbu halus tersebut. Masukkan daging kambing dan tumis sebentar. Kemudian masukkan air sesuai kebutuhan.
• Tambahkan dengan garam dan penyedap rasa. Tunggu hingga daging kambing masak dan koreksi rasa.

Sangat sederhana dan mudah bukan? Siapapun bisa mempelajari 2 resep gulai kambing ini. dimana bumbu-bumbu dan bahan yang diperlukan tidak tergolong sulit untuk didapatkan.

Baca resep gulai lainnya disini:

Resep Gulai Ayam Rumahan Paling Enak dan Mudah Membuatnya!

Resep Gulai Daging Ala Padang yang Enak dan Praktis, Pernah Tahu?



Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *