Resep Gulai Enak dan Spesial | Daging | Kambing | Sapi | Ayam dan Ikan

Resep Gulai daging kambing sapi ayam dan ikan spesial dan enak itu adalah salah satu jenis masakan khas tanah air yang rasa sangat sedap dan gurih, karena memang kaya akan rempah-rempah.

Sebagai informasi tambahan, bahwa Gulai itu adalah salah satu santapan yang enak yang ada di Indonesia, terlebih di daerah Sumatera serta Jawa. Selain itu, yang perlu diketahui tentang Gulai itu adalah jenis makanan yang menyerap budaya masakan dari India yang memang kaya akan rempah dan bumbunya.

Dan di indonesia sendiri, gulai ini adalah salah satu menu dengan bumbu dasar yang cukup tenar digunakan untuk masakan Minangkabau dan memiliki cita rasa yang beraneka macam. Kuah atau bumbu dari gulai ini biasanya kental dan ini sering terlihat di meningkabau hingga Aceh. Namun beda halnya untuk di Jawa yang cenderung  lebih cair yang berisi daging atau jeroan.

Ada banyak jenis gulai yang ada di tanah air, seperti gulai daging kambing sapi ayam hingga ikan, dan tidak sampai disitu saja karena anda juga sayur gulai daun singkong lalu nangka juga kacang panjang yang pastinya enak juga. Nah, kali ini dapurkepo.com akan jelaskan lebih rinci lagi terkait resep masakan ini, simak ulasannya berikut ini!

Kenal sama beberapa Resep Gulai Daging yuk!

Ya, salah satu yang cukup familiar di Indonesia adalah gulai daging. Di Indonesia sendiri ada 3 jenis yang paling terkenal yakni daging kambing, sapi dan ayam. Anda semua pastinya sudah tahu semua bukan? Namun, apakah Anda semua sudah tahu bagaimana cara membuat gulai daging yang enak dan praktis ini.

Nah, inilah beberapa resep gulai yang wajib anda ketahui dan lengkap dengan penjelasan bumbu dan juga cara memasak gulai atau gule ini. Yuk, kita simak penjelasan lengkapnya.

Gulai Kambing

Resep Gulai Kambing

Untuk anda yang mungkin memiliki darah rendah, anda bisa mencoba menu olahan kambing yang enak dan mudah ini. Bukan tanpa sebab, lantaran kandungan kalori, lemak dan proteinnya memang sangat tinggi dan jelas ini dapat membuat tubuh anda tetap fit.

Jika mungkin biasanya anda membeli gulai kambing ini di luar lantaran belum bisa membuatny, mungkin setelah membaca artikel ini dapat menambah khasanah resep masakan anda. Dan resep gulai kambing ini dapat anda coba praktekkan dirumah masing-masing. Ini resepnya!

Resep Gulai Kambing

Ini Bahan yang dibutuhkan untuk membuat gulai kambing enak, empuk dan sederhana. Catat bahan-bahannya:

Porsi : 3 sampai 4

Waktu Memasak : 35 menit

  • 250 gram daging kambing, 250 gram iga kambing, potong daging kecil-kecil
  • 1 liter air
  • 1 ½ lembar daun jeruk
  • ½ tangkai serai, di geprek
  • ½ lembar daun kunyit, ikat
  • 1 lembar daun salam
  • 1 liter santan ( ½ butir kelapa), ½ liter kental, ½ liter encer
  • 1 butir asam kandis
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
  • 2 sendok makan Kecap Pedas Bango, untuk penyajian
  • Bawang merah goreng secukupnya untuk penyajian
  • Bumbu gulai Kambing yang dihaluskan

Resep Gulai Kambing yang enak itu pakai bumbu yang sudah dihaluskan, seperti berikut:

  • 1 cm ruas jahe
  • 2 siung bawang putih
  • ¼ sendok teh lada
  • 1 sendok garam
  • 4 butir bawang merah
  • 6 buah cabe merah keriting
  • 2 cm kunyit
  • 2 1/2  butir kemiri
  • ¼ sendok teh ketumbar
  • 1 butir cengkeh, sangrai
  • 1 ½ butir pekak, sangrai
  • 1 ½ butir kapulaga, sangrai
  • 1 cm kayu manis, sangrai
  • 1 sendok teh gula pasir

Cara membuat gulai kambing yang empuk dan enak:

  1. cara memasak gulai kambing ini diawal siapkan dahulu penggorengan yang bersih dan masukkan sedikit minyak, kemudian panaskan dengan api sedang. Setelahnya, barulah bumbu yang sudah dihaluskan tadi dimasukkan sambil terus diaduk sampai bumbu berminyak dan harum.
  2. Setelahnya, anda bisa menambahkan lengkuas, sereh, cengkeh, salam, kayu manis, kapulagi dan bahan lainnya. Masak kembali hingga semua tercampur rata, harum juga matang. Bumbu halus yang matang itu biasanya akan berubah warna menjadi lebih gelap. Setelah itu, barulah masukkan santang kental lalu kecilkan api dan aduk kembali secara perlahan agar santan tak pecah.
  3. Lalu tambahkan daging ke dalam wadah masak dan proses sambil sesekali di aduk. Buat gulai tersebut hingga daging empuk dan santan mulai dikit demi sedikit menyusut.
  4. Penting untuk dilakukan yaitu koreksi rasa agar tetap sesuai selera anda. Ketika memang diperlukan anda bisa menambahkan gula atau garam agar gulai kambing ini semakin maknyus.
  5. Lalu masak kembagi resep gulai daging kambing ini hingga empuk kurang lebih 10 sampai 15 menit. Lalu, matikan api dan masakan olahan kambing ini siap disajikan.

NB: jika anda ingin daging lebih cepat empuk saat dimasak, anda dapat membungkus daging kambing ini menggunakan daun pepaya selama 5 sampai 10 menit yang tujuannya itu lebih empuk dan nikmat tentunya.

Gulai Sapi

Apakah anda masih memiliki banyak stok daging sapi dirumah tapi bosan kalau di masak itu-itu saja? Mungkin Menu Gulai daging bisa menjadi pilihannya. Dan masakan nusantara dengan cita rasa dan kaya akan rempah ini adalah gulai daging sapi.

Pastinya anda sudah tahu bahwa resep gulai itu mengadopsi dari masakan India yang sering menggunakan bumbu kari yang kaya akan rempah-rempah dan wajar bila ini memiliki rasa yang enak dan lezat.

Akan tetapi gulai daging sapi ini bukan hanya menggunakan bumbu rempah tapi juga santan, jadi untuk anda yang mungkin memiliki masalah pada area lambung seperti maag yang kronis perlu berhati-hati ketika memakannya menu yang satu ini.

Dan berikut resep dan cara membuat gulai kambing yang enak, empuk dan sederhana. Jangan lupa catat resepnya okey.

Resep Gulai Daging Sapi yang enak dan mudah membuatnya

Porsi : 3 orang

Waktu memasak : 35 menit

  • 250 gram atau ¼ kilogram daging sapi campur tetelan
  • 1 lembar daun salam
  • 1 ½ lembar daun jeruk
  • ½ batang serai digeprek
  • 1 ½ cm lengkuas digeprek
  • ½ buah pekak/bunga lawang
  • ¼ sdt garam
  • ½ bungkus santan instan sun kara kemasan kecil (65 ml)
  • 600 ml air

Bumbu Gulai Sapi yang dihaluskan

  • 3 butir bawang merah
  • 1 ½ siung bawang putih
  • 3 btr Caba Rawit (kondisional)
  • Gula secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya

Cara membuat resep gulai daging sapi yang enak dan empuk:

  1. Diawal itu rebus daging beserta tetalan dengan air hingga setengah matang lalu cincang kecil-kecil.
  2. Kemudian, tuang minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus, selanjutnya masukkan daun salam, jeruk, serai dan lengkuas, kapulaga, cengkeh serta kayu manis. Setelah itu, aduk rata dan masakan hingga mendidih dengan baik.
  3. Masukkan santan, kemudian aduk agar santan tidak pecah, kemudian masukkan garam dan gula serta penyedap rasa dan aduk kembali lalu koreksi rasanya.
  4. Selanjutnya, masak hingga kuah sampai mengental, lalu santan mulai mengeluarkan minyak dan kuah mulai berubah warna. Setelahnya, matikan api lalu angkat masakan dari resep gulai daging sapi ini dan kemudian tuang ke piring saji.
  5. Penting untuk diketahui, pastikan agar daging itu benar-benar empuk dan bumbu pun harus benar-benar matang, lalu biarkan mendidih hingga minyak dari santan itu keluar sehingga kuah menjadi lebih light dan kental.

Gulai Ayam

Jika anda merasa bahwa, daging itu mengandung kolesterol yang tinggi dan juga harga cukup mahal, jangan khawatir karena ada salah satu menu gulai yang terbilang menjadi salah satu alternatif dikala akhir bulan itu adalah Gulai Ayam Santan.

Tentunya anda tahu betul bahwa resep gulai yang satu ini hampair sama dengan resep yang lainnya yaitu masih mengadopsi menu kari dari India yang pastinya kaya akan rempah-rempah dan tentunya rasanya pasti enak dan nikmat.

Penasaran seperti dan bagaimana cara mengolah masakan yang satu ini? Ambil catatan anda dan simak ulasannya berikut ini okey!

Resep Gulai Ayam Padang dan jawa

Untuk membuat resep gulai ayam yang enak dan mudah itu, berikut ini bahan dan cara masak yang benar dan mudah:

Resep Gulai Ayam Enak

Porsi : 2 sampai 3 orang

Lama Memasak : 35 menit

Bahan-bahan membuat resep gulai ayam enak :

  • 250 gram daging ayam potong sesuai selera, baiknya potong ukuran sedang.
  • ½ lembar daun jeruk
  • ½ batang sereh dan juga lengkuas secukupnya yang dimemarkan
  • Minyak goreng secukupnya
  • 125 ml santan kental atau bisa menggunakan santan kemasan dan rasanya sama saja.
  • 50 ml air

Bumbu Gulai Ayam yang dihaluskan

  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Lada bubuk secukupnya agar resep gulai ayam ini semakin sedap
  • 4 ½ buah cabai merah
  • 1 ½ butir kemiri yang ditumbuk halus.
  • 1 ½ siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah.
  • ½ ruas jahe dimemarkan.
  • ½ kunyit atau bisa memakai kunyit bubuk agar lebih cepat, ha yang perlu diperhatikan bahwa menggunakan jenis ini rasanya kurang sedap
  • ¼ sdt Ketumbar bubuk.
cara membuat resep gulai ayam yang enak dan mudah:
  1. Bersihkan ayam potong hingga benar-benar bersih kemudian tiriskan agar tidak banyak air.
  2. Uleg atau blender bumbu yang harus dihaluskan hingga benar-benar halus maksimal.
  3. Lalu, panasakan minyak diatas wajan lalu, tumis bumbu yang ushda dihaluskan tadi, masukkan juga serai, daun jeruk serta daun salam.
  4. Jika wanginya sudah mulai tercium, barulah masukkan ayam yang sudah dicuci bersih tadi, kemudian aduk rata agar semua ayam terkena bumbu.
  5. Masukkan air, tambahkan gula serta garam, lalu aduk lagi secara perlahan dan biarkankan hingga air menyusut dengan cara mengecilkan api.
  6. Setelahnya, barulah anda masukkan santan kelapa dan aduk kembali hingga benar-benar matang sempurna dan ini ditujukan juga agar santan tidak pecah.
  7. Setelah semuanya sudah, masakan dari resep gulai ayam ini siap untuk disajikan dan dimakan selagi hangan. Jangan lupa tambahkan bawang goreng agar semakin sedap dan enak. Selamat mencoba resepnya!

Gulai Ikan

Kata siapa gulai hanya bisa dibuat dari binatang yang ada didarat, binatang laun seperti ikan pun juga dapat menjadi sajian enak jika dibuat gulai. Dan biasanya, gulai dengan varian ikan ini lebih digemari dan cukup terkenal di Sumatera Barat

Ada banyak jenis gulai ikan enak dan mudah membuatnya yang ada di Indonesia, dan berikut ini beberapa yang paling banyak digemari masyarakat tanah air.  Penasaran, berikut ulasan selengkapnya!

Gulai Ikan Kakap

Siapa yang tidak suka dengan menu makanan yang satu ini, bukan hanya enak tapi juga memiliki protein yang tinggi, jadi wajar bila gulai ikan ini digemari banyak orang. Dan cara membuatnya pun sangatlah mudah, begini caranya:

resep gulai ikan spesial

Bahan untuk membuat gulai ikan :

Porsi : 2 sampai 3 orang

Waktu Memasak : 35 menit

  • ½ kilogram ikan kakap atau ukuran ikan kakap yang kecil atau sedang, kemudian potong menjadi dua bagian antara tengah-tengah ikan.
  • 1 buah tomat lalu diiris kecil.
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Perasan Jeruk Nipis secukupnya.
  • ½ ruas jari jahe.
  • ½ ruas jari kunyit.
  • 1 batang serai yang sudah dimemarkan
  • 1 ½ lembar daun salam.
  • ½ genggam daun ruku-ruku.
  • 1 ½ lembar daun jeruk purut.
  • 2 ½ cm laos
  • 2 ½ cm lengkuas
  • ½ lembar daun kunyit
  • ½ liter yang sudah diperas dari ¼ butir kelapa yang tua, atau anda bisa membeli santan yang instan sebanyak 250 ml yang ducampur dengan air sekitar 250 ml.
Bumbu Gulai Ikan Kakap yang dihaluskan
  • 1 buah cabai merah belah jadi dua bagian.
  • 1 buah cabai hijau belah dua.
  • 3 siung bawang merah
  • 2 ½ bawang putih
Cara membuat gulai ikan kakap seperti masakan khas Padang
  1. Diawal itu beri garam pada ikan yang sudah dipotong beserta air jeruk nya. Biarkan ikan dan bumbu meresap dan ikan tidak bau amis, biarkan selama kurang lebih 10 menit.
  2. Selanjutnya, haluskan bumbu yang harus dihaluskan dan sudah disediakan.
  3. Lalu, bumbu yang tadi sudah halus itu masak didalam wajan dengan minyak goreng dengan api sedang hingga harum.
  4. Setelahnya, masukkan laos dan juga lengkuas, daun kunyit, salam, serai yang sudah digeprek, irisan cabai, tomat dan daun ruku-ruku.
  5. Kemudian, tuang santan sebagai kuah, ingat tambahakan juga gula dan garam secukupnya.
  6. Biarkan hingga benar-benar mendidih atau kuah dan meletup-letup, lalu kecilkan api.
  7. Setelahnya mendidih, barulah masukkan ikan kakap yang sudah dibersih tadi.
  8. Apabila makanan dari resep gulai ikan kakap sudah matang, matikan api, angkat kemudian sajikan.
  9. Bagaimana? Cukup mudah dan sederhana sekali bukan membuat makanan dari resep gulai ikan kakap ala rumah makan padang ini. Selamat mencoba resep masakan yang satu ini ya!

Gulai Kambing

Gulai atau gule kambing adalah makanan favorit masyarakat tanah air, terlebih ketika saat lebaran haji, hari raya lebaran atau momen Aqiqah. Nah, berikut ini akan Dapurkepo.com beberkan resepnya untuk anda.

Waktu Memasak : 45 menit

Porsi : 2 orang

Bahan bahan untuk membuat resep gulai kambing enak dan tidak berbau:

  • 125 gram daging kambing berikut tetelan, potong sesuai selera
  • 300 ml air
  • 100 ml santan kental ukuran kekentalannya itu sedang
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt gula
  • 50 g acar campur

Bumbu gulai kambing yang dihaluskan

  • 1 batang serai, digeprek
  • 1 cm kayu manis
  • ½ cm jahe, digeprek
  • ½ cm lengkuas, digeprek
  • 1 ½ lembar daun jeruk
  • ½ sendok teh garam
  • 4 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 butir kemiri, sangrai
  • 3 butir Cabai rawit (sesuai Selera)
Cara Membuat gulai kambing:
  1. Diawal itu sangrai semua bahan yang diminta untuk disangrai hingga harum lalu haluskan berserta bumbu yang lainnya sampai benar-benar halus.
  2. Setelah itu, tumis bumbu bersama dengan daun salam, jeruk dan serai hingga benar-benar harum dan matang.
  3. Kemudian, tambahkan daging kambing dan tetelan tadi, lalu masak hingga semua bumbu tadi meresap sempurna, lalu tambahkan gula dan juga garam.
  4. Tambahkan air ke tumisan tersebut, rebus hingga benar mendidih menggunakan api kecil
  5. Setelah dirasa daging sudah cukup empuk, tambahkan penyedap rasa dan santan, lalu aduk hingga merata dan terus diaduk agar santan tersebut tidak pecah.
  6. Setelah itu, matikan api ketika sudah dirasa matang dan pindahkan di atas piring saji, kemudian tabur bawang goreng serta daun bawang. Dan gulai kambing ini semakin sedap ditambah acar dan nasi panas. Selamat mencoba!

Gulai daun singkong

Gulai daun singkong

Resep Gulai Daun Singkong ini mungkin tak banyak tahu bahwa memiliki manfaat bagi kesehatan anda. Beberapa manfaat dari daun singkong ini salah satunya adalah untuk obat anti kanker dan mencegah proses penuaan dini tubuh kita lantaran kadungannya itu kaya akan anti oksidan.

Tak sampai di sana, sayur daun singkong sendiri bagus bagi pencernaan anda dan kaya akan serat serta bagus sekali bagi anda yang mengidap penyakit anemia karena kaya akan zat besinya.

Membuat sayur gulai daun singkong enak dan sederhana sebenar tidak sulit. Namun, ada jenis daun singkong yang susah direbus, meski sudah lama tapi tetap saja keras. Dan untuk mengatasinya cobalah tambah baking powder saat merebusnya.

Nah, setelah tahu cara mengolah daun singkong tadi, berikut ini ada resep gulai daun singkong yang enak dan mudah membuatnya, simak ulasannya berikut ini

Resep Gulai Daun Singkong Sederhana dan Enak

Porsi : 5 orang

Waktu memasak : 30 sampai 45 menit

Bahan bahan yang dibutuhkan :

  • 2 ikat daun singkong (rebus dengan 2 sdt baking powder)
  • 1400 ml santan
  • 4 lembar daun salam
  • 4 cm lengkuas ( digeprek )
  • 2 batang serai ( dimemarkan )
  • Tempe (sesuai selera)
  • 125 gr teri kecil-kecil, goreng kering

Bumbu resep gulai daun singkong yang dihaluskan:

  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 sdt lada
  • 2 sdt ketumbar
  • 5 cabai rawit
  • 2 cm ruas kunyit atau bisa menggunakan kunyi bubuk sebanyak 2 sdt

Cara Membuat Gulai Daun Singkong Enak dan Sederhana

  1. Pertama, rebus semua daun singkong itu dengan menambahkan baking powder hingga empuk lalu angkat dan tiriskan.
  2. Setelahnya itu, tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan, lalu tambah juga serai, daun salam serta lengkuas, lalu aduk kembali hingga bumbu harum. Setelah itu masukkan tempe dan ikan teri yang sudah digoreng kering tadi lalu aduk kembali.
  3. Barulah, masukkan santan dan juga penyedap rasa, garam berikut juga gula pasier lalu masak sayur gulai daun singkong ini hingga mendidih dan jangan lupa koreksi rasa.
  4. Kemudian masukkan daun singkong yang sudah rebus sebelumnya dan sudah dipotong-potong juga, kemudian masak hingga benar-benar matang serta bumbu sudah meresap, lakukan dan sajikan di mangkuk saji dan Sayur Gulai Daun Singkong ini siap di nikmati.

Resep Gulai Nangka Padang

Ingin mencoba resep gulai nangka ala padang ini? sekarang anda bisa bikin sendiri dirumah dan pastinya tidak kalah enak dengan yang ada di rumah makan padang. Penasaran seperti apa, simak ulasannya berikut ini:

Bahan dan bumbu resep gulai nangka yang dibutuhan :

Porsi: 6 orang

Waktu Memasak : 45 menit

  • ½ kilo gram Nangka Muda, potong-potong sesuai selera
  • 400 gram Tetelan
  • 1 liter Santan,
  • 2 lembar Daun kunyit
  • 4 lembar Daun jeruk
  • 4 lembar Daun salam
  • 2 batang Sereh, geprek
  • 15 siung Bawang merah
  • 10 Bawang putih
  • 2 ruas jari Jahe
  • 2 ruas jari Kunyit atau bisa pakai kunyik bubuk sebanyak 3 sdt
  • Gula pasir secukupnya

Cara Memasak Gulai Nangka Padang yang enak dan mudah:

  1. Diawal itu, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga matang, supaya tidak bau langu, setelah itu tambahkan daun kunyit, salam, sereh dan daun jeruk, setelahnya tumis kembali hingga wangi.
  2. Setelah itu, tambahkan tetelan, kemudian aduk hingga warna berbuah lalu nangka muda yang sudah dipotong-potong tadi dimasukkan dan terus dimasak hingga benar-benar layu.
  3. Lalu, masukkan santan, aduk sampai merata dan terus diaduk juga agar santan tidak pecah.
  4. Tambahkan bumbu lainnya seperti gula, garam dan penyedap rasa lalu masak dengan api kecil hingga nangka tadi benar-benar empuk dan bumbu meresap serta kuahnya mulai menyusut.
  5. Ketika Anda merasa sayur dari resep gulai nangka padang ini terlalu kental anda dapat menambahkan air panas sesuai selera.
  6. Dan masak nangka tersebut hingga air benar-benar mulai menyusut dan angkat lalu sajikan dengan nasi hangat dan sambal hijau.

Gimana, mudah dan enak-enak bukan resep gulai yang sudah dijelaskan tadi? Pastinya anda yang mungkin sedang membaca artikel ini pastinya akan memiliki atau bertambah ilmu resep masaknya dan tentunya akan semakin disayang keluarga tercinta. Pastinya anda pun ingin sekali langsung mencoba semua resep tadi bukan? Betul tidak?

Jika semua pembahasan tentang sayur gulai enak mudah dan murah bahan-bahannya ini dapat langsung dicoba pada di rumah. Semoga artikel ini memiliki banyak manfaat bagi anda dan keluarga okey! Selamat mencoba resep gulai enak ini ya.



Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *